Pantelleria, il vento tra viti e dammusi. Ci sono vecchi, in quest’isola, che al mare non ci sono mai andati. L’hanno visto dalla campagna, una campagna battuta dal vento che spira 337 giorni all’anno, con gli ulivi potati fino a radere il suolo, con le piante di capperi striscianti sui muri a secco, con i pochi alberi di agrumi difesi da costruzioni cilindriche di pietra, come tesori preziosi. Bent-al-Ryon, figlia del vento, la chiamavano gli arabi, quest’isola che è una sfida costante per chi c’è nato, il terreno di incontro e di scontro fra l’uomo e la natura. Poca acqua, tanto che la pioggia è raccolta da sempre in cisterne sotterranee. Coltivazioni ardue, che si inerpicano sui terrazzamenti, che strappano metro a metro dalle colline a strapiombo sul mare, che danno frutti prodigiosi e dolci, come il re dei vini di qui, il passito. Case tradizionali – si chiamano dammusi - come piccoli affascinanti bunker, costruite un tempo dai contadini spietrando i terreni, e adesso ambite abitazioni per turisti che d’estate si ritirano in questi 83 chilometri quadrati più vicini all’Africa che alla Sicilia.
Non è un’isola per palati facili, Pantelleria, ma se la ami è per sempre.